1月11日，扁占村一组陈光福家正在手工熬制土红糖

　　1月上旬以来，安龙县德卧镇扁占村生态特色甘蔗渐渐成熟采收“开榨”，蔗农们采用传统柴火土榨古法熬制土红糖，加工小作坊呈现出一派繁忙的丰收景象，忙着采收甘蔗、熬制、包装供应市场，推动“黔货出山”，铺就乡村“甜蜜路”。

　　近年来，扁占村因地制宜调整农业产业结构，按照“谋发展、调结构、促增收”的思路，充分利用南盘江沿岸低海泼亚热带气候，发展“短、平、快”生态山地经济，着力打造“一村一品、一村一特”生态特色产业，把甘蔗种植与治理石漠化有机结合起来，打造南盘江畔“山地经济”特色产业带，全村涌现出陈光福、韦文权等一批甘蔗种植专业户、示范户，形成“一户带多户、多户带全组、多组连全村、全村成基地”的甘蔗种植产业化格局，带动蔗农发展甘蔗特色产业增收致富。

　　“我家种植11亩甘蔗，每亩可熬制土红糖200斤左右，一年可生产特色土红糖2200斤左右，每斤按8元已‘订单’加工熬制土红糖给客户，一年销售土红糖有近2万元的收入！” 1月11日，扁占村一组49岁脱贫户陈光福家一边熬制土红糖，一边销售红糖时盘算着说。

　　在扁占村，像陈光福这样通过传统柴火土榨古法熬制土红糖的还有韦文权、朱仕友等甘蔗种植产业户，蔗农们3至5户自发组成“互助组”，采取“亲帮亲、邻帮邻、户帮户”的熬糖方式，团结互助加工土红糖赶在春节前供应市场，奏响“甜蜜”增收曲。

　　随着2026年春节的脚步日益临近，扁占村蔗农们每天从地里把甘蔗砍收回来榨汁取水熬制土红糖，始终沿袭古法熬制技艺，蔗农们默契配合分工有序，榨汁、熬制、提纯、打泡、冷却、出糖、包装等每一道工序，都凝结蔗农们的智慧结晶，坚持现砍现榨、现做现卖，更好地保留甘蔗中的营养元素和成分，口感香甜回甘，空气中阵阵糖香迎面扑来，成为当地走亲访友的必备品，也得到广大消费者青睐。

　　据了解，扁占村古法熬制出的手工土红糖, 纯天然无任何添加剂，熬出的土红糖色泽鲜红、味道甜、口感好，有浓浓的香甜味，土红糖吃起来纯香甜，甜而不腻，还有一股浓浓的甘蔗味，深受消费者青睐，每斤按8-10元不等的价格销售，销路很好，形成集红糖生产、加工、销售一条龙产业链发展格局，助力乡村特色产业发展。

　　(吴古昌)

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